有機小農們的故事

為什麼從事農業？

賴大哥：
民國71年上來，已經三十多年了
當初我爸爸來梨山工作，家裡需要人手就上來
就在這邊結婚生子，從事農業工作

賴大哥：
君子愛財取之有道，雖然我用藥用重一點水果比較漂亮，產量會比較高，價格比較好
但以道德良心來講，跟金錢來衡量，只要不要傷害到我的果樹又能兼具無毒的話
勁量朝這個方向在走。
再說我是一個有宗教信仰的
我不希望說我不敢吃的還賣給人家

有很多在賣有機的客人，來跟賴大哥批
問可否來檢驗，賴大哥很有信心
這幾年很多在做生機飲食的
水蜜桃、蘋果、奇異果、西瓜等等都給他們檢驗。

有許多人都以為奇異果原產於紐西蘭，但其實他是台灣土生土長的原住民，分佈範圍從基隆到屏東，可以說從台灣頭到台灣尾都有他的存在。

獼猴桃~在台灣或許大家對他並不熟悉，但如果是奇異果，大家應該就耳熟能詳了。是的，奇異果的中文學名就是獼猴桃，至於奇異果這個名稱則是從他的洋名~Kiwifruit直接翻譯過來的。

蘋果摸起來會有點黏黏的，是因為天然的蘋果本身會自體形成果蠟，保護自己，防止水分蒸發，還可以防曬、防寒。

蜜蘋果的最大特點在橫切後，果核周圍有放射狀的蜜腺。蜜腺的形成是因為高山上日夜溫差大，當氣溫急遽下降，蘋果為了禦寒，會將澱粉轉換成果糖，並且積極儲存以免凍傷，就產生半透明的蜜腺。